Káposztával töltött paprika, hamar elkészíthető és hónapokig finom ropogós

Hozzávalók

•     16 db jókora paprika
•     1 nagy fej káposzta
•     6 l víz
•     7.5 dl 20 % ecet,
•     13.5 dkg só
•     30 dkg cukor,
•     bors,
•     babérlevél,
•     mustármag,
•     koriander mag,
•     torma,
•     6 csapott kávés kanál nátrium benzonát

A káposztát legyalulom enyhén besózom. A lébe kell 6 l víz , 7.5 dl 20 %ecet, 13.5 dkg só , 30 dkg cukor, bors, babérlevél, mustármag, koriánder mag, torma, 6 csapott kávés kanál nátrium benzonát és egy kevés kén por.

Jól összekeverem hogy minden feloldódjon és mehet bele a megtöltött paprika. Lefedem jól záródó tetővel. 1 hétig naponta lenyomkodom egyszer a paprikákat a lébe.  A paprikát mikor kicsumázom a másik végén is kilyukasztom kicsit hogy a lé áttudja járni.