Hozzávalók a gombóchoz:
- 500 g darált marhahús,
- 3 evőkanál rizs,
- 1 hagyma,
- 1 tojás.
A leveshez:
- 1 sárgarépa,
- 1 evőkanál olívaolaj,
- 2 evőkanál citromlé,
- 2,5 l víz,
- őrölt bors,
- 150 g csicseriborsó (konzerv),
- 3 db burgonya,
- 5 evőkanál joghurt,
- só.
Először készítsük el húsgombócokat:
A hagymát tisztítsuk meg, daráljuk le és keverjük a húshoz. Adjuk hozzá a megmosott rizst, a tojást, a sót és a borsot. Gyúrjuk jól össze, majd formázzunk belőle gombócokat.
Hozzáláthatunk a leveshez:
Mossuk le a csicseriborsót, majd áztassuk be 30 percre. Cseréljük le a vizet róla és tegyük egy edénybe, öntsük rá a vizet.
Tisztítsuk meg a répát és a burgonyát, majd vágjuk fel kockákra és pirítsuk meg forró olajban. Amikor a zöldségek megpirultak, öntsük hozzá a csicseriborsóhoz. Főzzük fel, mikor a zöldségek már puhák, tegyük bele a húsgombócokat és főzzük készre.
Egy tálban keverjük össze a citromlevet, a joghurtot, majd hígítsuk fel néhány kanál forró levessel, utána pedig habarjuk be vele a levest. Ha szükséges akkor még fűszerezzük, várjuk meg amíg felfő, majd vegyük le tűzhelyről. Tejföllel és zöldpetrezselyemmel megszórva tálaljuk.
