Régen karácsony előtt vágták le a disznót, így volt mit tenni az ünnepi asztalra.
A hurkatöltés nem bonyolult - a konyhai robotgépeken van kolbász és hurkatöltő tartozék. Érdemes kipróbálni!
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg disznóhús;
- 250 g disznómáj;
- disznóbél;
- 125 g rizs;
- pár csipet szárított borsikafű, majoránna, de lehet szegfűszeget is használni;
- 1-2 kanál paradicsomkrém;
- só, őrölt fekete bors;
A húst és a májat vágjuk fel kockára, majd húsdarálóval daráljuk le. A hús és májkeverékhez add hozzá a rizst, majd jöhet a fűszerezés. Ha ezzel megvagy, keverd össze alaposan az egészet, majd egy kolbásztöltő készülék segítségével töltsd meg a belet a finom keverékkel.
Kösd meg a bél mindkét végét jó erősen. Ezután egy fazék fövésbe lévő vízbe tedd bele a paradicsomkrémet, és ebbe helyezd bele a hurkát, amelyet lassú tűzön 30-35 perc alatt főzzél meg.
Mielőtt beletennéd, érdemes pár helyen fogpiszkáló segítségével megszúrni a hurkát, így az nem hasad ki. Ha kihűlt, máris fogyasztható a finomság.
Még finomabb, ha megsütöd a sütőben.
HA TETSZETT A CIKK, KÉRLEK OSZD MEG MÁSOKKAL IS!
