Karácsony előtt régen minden falusi háznál volt disznóvágás. Hol vagyunk már ettől!

Régen karácsony előtt vágták le a disznót, így volt mit tenni az ünnepi asztalra.
A hurkatöltés nem bonyolult - a konyhai robotgépeken van kolbász és hurkatöltő tartozék. Érdemes kipróbálni!
 
Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg disznóhús;
  • 250 g disznómáj;
  • disznóbél;
  • 125 g rizs;
  • pár csipet szárított borsikafű, majoránna, de lehet szegfűszeget is használni;
  • 1-2 kanál paradicsomkrém;
  • só, őrölt fekete bors;

A húst és a májat vágjuk fel kockára, majd húsdarálóval daráljuk le. A hús és májkeverékhez add hozzá a rizst, majd jöhet a fűszerezés. Ha ezzel megvagy, keverd össze alaposan az egészet, majd egy kolbásztöltő készülék segítségével töltsd meg a belet a finom keverékkel.

Kösd meg a bél mindkét végét jó erősen. Ezután egy fazék fövésbe lévő vízbe tedd bele a paradicsomkrémet, és ebbe helyezd bele a hurkát, amelyet lassú tűzön 30-35 perc alatt főzzél meg.

Mielőtt beletennéd, érdemes pár helyen fogpiszkáló segítségével megszúrni a hurkát, így az nem hasad ki. Ha kihűlt, máris fogyasztható a finomság.
Még finomabb, ha megsütöd a sütőben.
 
HA TETSZETT A CIKK, KÉRLEK OSZD MEG MÁSOKKAL IS!