Csak egyszer kell megtanulni. Meglátod, nagy kedvenc lesz!

Hozzávalók a tésztához:

  • 50 dkg liszt
  •  0,5 kávéskanál só
  • 2 dl tej
  •  2,5 dkg friss élesztő
  •  2 evőkanál cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 egész tojás
  • 10 dkg zsír vagy olvasztott vaj

a töltelékhez:

  • 20 dkg túró
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 kisebb tojás

 a tálaláshoz: 

  • porcukor ízlés szerint
  • szilvalekvár

Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, megszórjuk 1 evőkanál cukorral, majd hagyjuk felfutni. 
A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a zsírt.
Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen letakarva, kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Közben a sütőformát egész vékonyan kikenjük zsírral vagy vajjal és megszórjuk liszttel. De használhatunk sütőpapírt is, akkor nem kell kenegetni.

A töltelékhez a túrót egy szitán áttörjük, hogy egészen krémes állaga legyen. A cukrokkal és a tojással alaposan összeforgatjuk.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, ahol kb. ujjnyi vastagra elnyújtjuk. Egy nagyobb pogácsa vagy fánk kiszúróval kiszaggatjuk. Minden tészta közepére rakunk egy teáskanálnyi tölteléket.
A tésztát a kezünkbe fogjuk, a széleit batyuszerűen összefogjuk, összenyomjuk, majd gombócot formázunk. Kivajazott, lisztezett (vagy sütőpapírral kibélelt) formába tesszük úgy, hogy az oldalát is lekenjük olvasztott vajjal, hogy ne süljenek össze, majd a tetejét is lekenjük. A sütőt előmelegítjük. Addig letakarva hagyjuk kb. 20-25 percet kelni.
A bukták tetejét vékonyan lekenjük olvasztott margarinnal. 180 fokon 23 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt, porcukorral megszórva kínáljuk.

HA TETSZETT A CIKK, KÉRLEK OSZD MEG MÁSOKKAL IS!