Tészta hozzávalók:
- 30 dkg liszt,
- 12 dkg zsír,
- 2 evőkanál tejföl,
- csipet só,
Töltelék hozzávalói:
- 20 dkg darált mák,
- 15 dkg porcukor,
- 5 dkg búzadara,
- 3 dl tej,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 1 citrom reszelt héja,
- 2 db tojás.
A tészta kenéséhez
- baracklekvár.
Először a tölteléket készítjük el. A tejben felfőzzük a búzadarát, belekeverjük a mákot és hagyjuk kihűlni. Közben a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd belekeverjük a grízes mákot és óvatosan a tojások keményre vert habját.
A lisztet elkeverjük a sóval, majd összegyúrjuk a zsírral és a tejföllel. Kétfelé vesszük a tésztát, felét kinyújtjuk alaposan kizsírozott tepsibe fektetjük, tetejét vékonyan megkenjük a barack lekvárral. Erre kenjük az elkészített tölteléket, ráfektetjük a második kinyújtott lapot. Tetejét villával meg szurkáljuk, hogy a gőzök távozni tudjanak.
Előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. Hűlés után kockákra vágjuk, tetejét porcukrozva tálaljuk. 38×30-as tepsiben készült.
