A megszokott zserbó helyett egy különleges receptet ajánlunk. Ez egy igazi karácsonyi süti, de miért ne csinálnánk meg máskor is?!
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt,
- 10 dkg cukor,
- 10 dkg zsír,
- 1 db tojás,
- 1 narancs reszelt héja,
- 1 csomag száraz élesztő,
- 1 dl langyos tej.
A töltelék:
- 30 dkg darált dió,
- 25 dkg barack lekvár,
- 1 tk rum aroma,
- 1 ek méz.
A csokoládémázhoz:
- 10 dkg vaj,
- 4 ek cukor,
- 4 ek kakaópor,
- 1 tk rumaroma,
- 4 ek víz.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, élesztőt. Elkeverjük. Adjuk hozzá a tojást és a felolvasztott zsírt és a narancs reszelt héját. Adjuk hozzá a langyos tejet is, gyúrjuk össze és hagyjuk pihenni 20-30 percig.
Amíg pihen a tésztánk keverjük össze a diót a lekvárral és rumaromával és 1 evőkanál mézzel.
A tésztát osszuk két részre, nyújtsuk ki és kenjük meg a diós krémmel. Majd óvatosan tekerjük fel.
A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra előmelegedni. Amíg a sütő melegszik, hagyjuk pihenni a tekercseket. Fogpiszkálóval szurkáljuk meg a tekercset, egészen az aljáig.
20-25 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, hogy ráehessük a csokoládé mázat.
A csokoládémáz hozzávalóit mérjük egy edénybe és alacsony hőfokon melegítsük fel, amíg a cukor el nem olvad és besűrűsödik. Ezután egyenletesen oszlassuk el a mázat a két tekercsen. Tegyük hidegre, hogy gyorsan megdermedjen.
Török Henrietta receptje
