Habkönnyű, de mégsem porlad szét ilyen a tökéletes grízgaluska.
Az egyik legistenibb húslevesbe való betét a könnyű grízgaluska, aminek 3 titka van.
Hozzávalók:
2-3 tojás, mennyiségtől, a levestől függően, só, annyi búzadara, amennyit felvesz.
Az egész tojásokat villával felverünk, és annyi búzadarát keverünk bele, hogy sűrű tejföl állagú tésztát kapjunk. Meg fog dagadni, ezért nem szabad keménynek lenni a masszának!
Miután bekevertük, legalább 1 órán át a hűtőben lefedve állni hagyjuk.
Kiszaggatás előtt kevés levessel hígítjuk, hogy ne legyen túl sűrű, ugyanis a gríz 1 óra alatt alaposan megszívja magát.
Ne a levesbe tegyük kifőni, hanem sós vagy leveses vízben. Ha szépen megdagadt, akkor tegyük át a forró levesbe, és még 20 percig állni hagyjuk. Ekkor már nem főzzük!
